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Receita: Cheesecake com Calda de Framboesa

Olá pessoas!

Tudo bem com vocês?
Como eu comentei nesse post aqui, agora vou todos os sábados numa feira do Agricultor em Valinhos pra fazer a feira da semana.
Em dezembro, uma expositora tinha muitas framboesas e estava vendendo (na verdade, até hoje penso que se parece mais com amora do que com framboesa mesmo, mas ela falou framboesa…rsrsrs). Ela nos avisou que era uma das últimas semanas em que levava, pois estava acabando a safra. Como acho essas frutas vermelhas a coisa mais bonitinha do mundo, compramos uma caixinha.
Quando cheguei em casa eu as congelei e fiquei pensando em como usá-las. Então decidi fazer um chesecake com calda de framboesa.
Pesquisei muito na internet e achei uma receita bem fácil de fazer, que esta nesse link aqui.
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Olha a calda! (no meio do processo)
Esqueci de tirar foto do resultado final, shame on me, mas ficou apresentável e, mais importante, bem saboroso. O único problema da calda é que eu gosto de uma textura mais encorpada e acabei ficando com quase nenhuma fruta inteira, pois deixei mais tempo no fogo. Acho que eu que fiz errado mesmo…rs
Mas como eu tinha gostado muito (diz minha mãe que também, mas é mãe né? às vezes era só apoio moral), comprei mais framboesa na feirinha e fiz para comermos em casa no Natal com uma torta que minha mãe levou. Depois ainda fiz pra levar na comemoração de Ano Novo na minha sogra. Mas desta vez dei uma adaptada na receita, que ficou assim:
Calda de Frutas Vermelhas
Ingredientes:
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
Frutas vermelhas picadas (acrescentei morango)
01 xícara de açúcar
Polpa de frutas vermelhas descongelada
Modo de fazer:
Derreta a manteiga, coloque as frutas vermelhas picadas e mexa em fogo baixo até começar a amolecer (isso vai de 5 a 10 minutos, dependendo da quantidade). Inclua o açúcar e mexa até formar uma caldinha. Acrescente as polpas e aumente para fogo médio até ferver, mexendo sempre a mistura. Pode desligar o fogo e está pronto!
Essa calda é uma delícia com sorvete de creme ou chocolate.
Se fizerem o Cheesecake ou só a calda, contem nos comentários.
Beijos e até mais!
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Feira do Produtor de Valinhos

Fala pessoal,

tudo bem?
Desde que mudei pra Valinhos, no final de novembro, adquiri o hábito de procurar notícias sobre a cidade no site da Prefeitura, no Pé de figo e onde mais aparecer…rs
Numa dessas, descobri, sem querer, que Valinhos já tem há 10 anos uma feira semanal direto com os produtores do município.
Achei a feira muito interessante porque costuma sair mais barato que no supermercado e você ainda tem a possibilidade de comprar direto do produtor e diminuir a pegada ecológica do seu consumo, pois elimina uma parte do transporte.
Ainda por cima, o pessoal lá é muito simpático.
Então, eu sugiro que dêem uma passada lá pra conhecer. Vale a pena!
A feira acontece aos sábados (no horário oficial das 7h às 11h, mas tem gente lá a partir das 6h30. Quanto mais cedo, melhores as compras. eu sofro!) no Pavilhão de Frutas do Parque Municipal  “Monsenhor Bruno Nardini” (mais conhecido como Festa do Figo). O endereço é:  R. Dom João VI, 82 – Jardim Planalto, Valinhos – SP. Tem estacionamento em frente ao pavilhão pra facilitar as compras.
Vai que é legal!
Um beijo e até a próxima!

Receitas: Cacau mania!

Prometo que minha próxima receita não vai ser algo de cacau, mas é que o blog tem a cara da dona e, se eu vivo super bem sem açúcar, não digo o mesmo sem chocolate. Percebi que do que eu sentia falta (e até hoje não sei explicar ao certo), o cacau atendia bem.

Por isso que, pra hoje, resolvi juntar várias receitas que levam cacau pra alegrar sua vida:

Cookies de Cacau: a receita original é essa, mas eu fiz as minhas adaptações e sempre adiciono mel. Fiz várias opções de cookies, mas essa pra mim é A melhor. Já fiz umas 3 ou 4 vezes desde abril. Muito rápido e super ajuda no momento desespero.

“Mousse” de Cacau: pra fazer também fui procurar inspiração no Delícias do Dudu. Aliás, a contar o quanto eu uso as receitas da Thais Ventura, cheguei à conclusão de que tenho um paladar infantil.  Fiz só uma vez. Não usei o Iogurte e ficou uma delícia também.

“Sorvete” de cacau: esse peguei a ideia no pacotinho de chia que havia comprado, mas também já vi em vários sites da internet. É, de longe, a receita mais fácil de fazer: descasque e pique a banana e coloque no congelador. Após duas horas, retire do congelador, passe pelo mixer (no liquidificador achei que dá muito trabalho pra tirar as bananas dps, não tentei no processador), junte o cacau em pó, mexa com a colher e já está pronto! Você pode incrementar com chia ou nozes/castanhas triturada, mas eu gosto mesmo é dele assim, purinho.

E aí? Ficaram com água na boca? Só opção saudável hein?!

Receita de bolo de cacau

Esse ano decidi começar a comer melhor!

Tem a ver com projetos pessoais e com algumas pesquisas que fiz no ano passado.  Fiquei impressionadíssima com as coisas que li/ouvi e decidi criar vergonha na cara e cuidar mais do corpitcho.

Minha primeira decisão (e por enquanto é a única que estou conseguindo manter radicalmente) foi de eliminar (quase que) totalmente o açúcar refinado da dieta. Só que eu ainda sinto falta de comer um docinho e, principalmente, sinto falta de chocolate.

Daí que nessas vou pesquisando receitas, inventando da minha cabeça…  mas também não como bolos, cookies etc muito, porque não acho saudável comer demais. Tento fazer umas duas vezes por mês (na TPM, ever) e no dia-a-dia, quando não estou parecendo um Godzilla sem chocolate, como frutas frescas (preferencialmente) ou frutas secas.

Minha receita preferida é essa que vou postar hoje.

Pretendo ir postando mais receitas que tenho testado, também. Contem se vocês preferem doces ou salgadas.

Bolo de Cacau 

Ingredientes (com opções de substituição)
1 ovo
1 xícara de farinha (já fiz com farinha de trigo refinado, com farinha de aveia e farinha de trigo integral. acho que qualquer uma tá valendo)
1 xícara de mel (isso pra quem quer bemmm doce, pode ser só 1/2 xic ou 3/4 e quando eu faço pro meu marido, coloco 1/2 xic de mel + 2 col de sopa bem cheias de açúcar – que ele continua sendo uma formiguinha)
1/4 xícara de cacau em pó
1/2 xícara de leite (pode ser leite vegetal também – já fiz com leite de coco e fica delicioso. pode ser forcação de barra, mas achei que ficou meio com pegada de prestígio. com leite de aveia também fica bom)
1/4 xícara de óleo (usei de girassol que é o que tinha em casa todas as vezes, mas quero testar com outros óleos mais saudáveis ou manteiga sem sal)
1/2 colher de sopa de fermento químico em pó
Modo de fazer
Misturar bem com uma colher de pau, untar uma forma de bolo inglês e colocar pra assar em forno médio por cerca de 25/30 min (a partir de 20 minutos já pode ir olhando).
Fica bonito o bolo. Pena que eu nunca tirei foto do bendito. Se alguém testar a receita, me conta! Quiser mandar fotos, agradeço.

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PS1: não sou a louca que some 6 meses e depois reaparece do nada com “cara” de cínica… É que se eu fosse fazer um post super elaborado sobre minha volta, isso só ia acontecer em dezembro (procrastino mesmo…).

PS2: Não sei se vocês perceberam, mas mudei o nome do blog, estava encanada com aquele. Agora que resolvi isso  vou voltar aqui mais vezes e com novidades.

PS3: Quer saber porque resolvi eliminar o açúcar da dieta? Olha esse post aqui: Retire o açúcar do dia a dia